Home Visgerechten Zalm Ovenschotel
Zalm Ovenschotel
(34 stemmen, gemiddeld 3.68 van 5)
Geschreven door Marcel   
woensdag, 22 november 2006 00:53

Zalm ovenschotel met broccoli, brie en cherrytomaatjes.

Ingrediënten voor 2 personen:                                                                               

  • 2 zalmmoten                                                           
  • Stronk broccoli
  • 1 stuk Brie
  • cherry tomaatjes
  • Bladerdeeg
  • citroensap
  • zout, peper
  • basilicum
  • Ovenschaal

Maak van de stronk broccoli kleine roosjes en kook ze een paar minuten voor.

Snij de zalmmoten in blokjes en besprenkel ze met citroensap en kruid ze vervolgens met zout, peper en basilicum naar eigen smaak.

Snij de brie en cherrytomaatjes in stukjes en mix het samen met de blokjes zalm en de voorgekookte broccoli.

Vet de ovenschaal in met wat boter, plak vervolgens 4 stukken bladerdeeg tegen de zijkanten van de overnschaal zodat je ze straks over de zalmmix dicht kan vouwen.

Giet de zalmmix in de ovenschaal, vouw het bladerdeeg nu dicht zodat de mix verpakt zit onder het bladerdeeg, kom je net ruimte tekort leg er dan nog 1 plakje bladerdeeg bovenop zodat de mix echt goed zit ingepakt.

Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven, plaats het net zo lang in de oven totdat de bladerdeeg lekker knapperig is, +- 30 minuten op 200 graden.

 

Commentaar
Zoeken
Anoniem   |86.93.232.xxx |2009-06-06 17:51:03
is ook erg lekker met gerookte kip in plaats van zalm..
nemmiegirl  - Oventijd   |Author |2007-06-27 20:55:19
Was ontzettend lekker, alleen ik moest de oventijd toch wat verlengen naar 30
minuten voordat het bladerdeeg knapperig werd. En inderdaad is het beter om
verse zalm te gebruiken, de ovenschotel werd iets vochtig aan de
onderkant.

Maar voor de rest overheerlijk!
nazakdilaw  - even wat tipjes   |Registered |2007-01-08 13:41:04
voor een optimale smaak is het verstandig om verse zalm te gebruiken. Mocht
je bevroren zalm gebruiken laat maar eerst ontdooien want anders zit
er extra vocht in de schotel waardoor de onderkant van de bladerdeeg niet
knapperig wordt
Alleen geregistreerde gebruikers mogen commentaar plaatsen!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
Laatst aangepast op woensdag, 30 september 2009 14:24